全自動表面張力儀是一種用物理方法代替化學方法的簡單易行的測試表面張力的儀器。用其可以迅速準確地測出各種液體的表面張力值。精細化學品課程涉及的領域廣、內容多，幾乎覆蓋日常生活的各個方面。同時儀器分析方法通常需要使用較特殊的儀器，因其簡便、快速、靈敏、準確、易實現自動化等優點，其應用范圍日益廣泛，已成為現代實驗化學的重要支柱。對應用化學專業的本科生來說，儀器分析技術的掌握以及實際的操作運用是必不可少的。而精細化學品實驗是培養學生綜合能力的重要課程，選擇合適的實驗內容和實驗方式有利于實驗教學效果的提高。精細化學品實驗是為應用化學專業學生開設的一門專業實驗課，目的是通過典型精細化學品的合成，使學生初步了解精細化學品的有機合成反應基本原理，掌握其檢測分析方法。精細化學品實驗是在學生完成基礎化學課程、化工原理、儀器分析等專業基礎課的理論學習及掌握相應實驗基本操作技能的基礎上，開展的一門以精細化學品研究開發為主的專業實驗課程，具有較強的綜合性和實踐應用性。

  精細化學品實驗在華南理工大學應用化學專業已開設 20 多年。由于精細化學品種類多，且更新換代快，因此該門課在教學上有知識點多而散的特點，學生抓不住重點，不易消化吸收，給學生留下的印象也不深刻。為此，我們需依照精細化學品的“應用性”專業特點來選取實驗內容。本文采用學生自己動手的方式，開展表面活性劑烷醇酰胺的合成，并通過全自動表面張力儀測定表面張力的方式進行驗證。通過該實驗，讓學生了解表面張力儀的測試原理、測試條件及測試程序; 讓學生根據儀器測試要求進行樣品前處理，并自己動手測試獲取測試結果。整個實驗過程充分發揮學生主觀能動性，培養學生勇于探索與應用實踐的能力。